详解海参的生物学特性与常见养殖模式！

海 参 是 棘 皮 动 物 门 (Echinodermata) 海 参 纲(Holothuroidea 或 Holothurioidea)1100 种无脊椎动物的统称。我国通称的海参(sea cucumber)，包括所谓“海地瓜”的全部动物或指干海参。狭义的仅指海参属。海参属是海参纲最大的属，包括 120 多种。食用海参为海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)和梅花参属(Thelonota)的种类。各地海洋中均有，多在浅水。主要产于印度洋和西太平洋。

 

刺参又名仿刺参(Apostichopus japonicus Selenka)，属棘皮动物门（Echinodermata）、

海参纲（Holothuroidea）、?J手目（Aspidochirota）、刺参科（Stichopodidae）、仿刺参属（Apostichopus），为典型的温带种类。刺参主要分布于北纬 35°～44°的西北太平洋沿岸；北起俄罗斯远东沿海，经日本海、朝鲜半岛到我国黄海、渤海；江苏连云港外的平山岛是刺参在我国自然分布的南限。我国刺参的生产区位于辽宁、山东、河北等北方沿海，近年来在向浙江、福建等沿海推广养殖或暂养。

 

海参的生态习性：

 

水温：海参是一种寒温带品种，其生存的水温范围为-1.5℃～30℃，水温低于 3℃时海参摄食量减少，活动迟缓，逐渐处于半休眠状态；水温 10℃～15℃时海参摄食量最大，水温达到 17℃～19℃时，摄食强度大幅下降，日趋不活跃；水温超过 20℃以后逐渐进入夏眠。盐度：海参属狭盐性动物，一般都生活在盐度正常的海区，成参盐度范围为 27～35，最适盐度为 28～34。通过近几年的养殖实践来看，海参对低盐度也有一定的耐受力，而且稚参、幼参与成参对低盐度的耐受程度也有所不同，体长 5mm 稚参的盐度下限值为 10～15，幼参为 15～20，水温在 20℃以下时，水温越高则幼参对低盐的耐受力越强。排脏：海参对环境的变化很敏感，当周围水环境温度升高或者受污染时，它的身体会强烈收缩，泄殖腔破裂，并把全部或部分内脏，包括消化道、呼吸树、甚至生殖腺，从肛门排出体外。这种现象我们称之为“排脏”而海参行动缓慢，也没有利齿来吓退敌人，若发现有掠食者想攻击自己时，它们就会迅速将内脏喷出，趁猎食者注意力被内脏分散时，海参已借助排内脏时的反作用力溜之大吉。

 

温馨提示：但也不用过于担心海参失去内脏该如何生活，因为海参具有极强的再生能力，大约50天便又会长出一套新的内脏。少数种类海参被横切为2-3段后，各段也能再生为完整的个体。我们需要警惕水质恶化引起的海参吐脏，因为水环境没有及时恢复，将会给海参养殖造成巨大损失。

 

海参的内部构造：

 

海参的消化系统由咽、食管、胃和肠组成，咽、食管和胃比较短，肠是一个先下降再上升最后再下降的回路结构，与直肠和泄殖腔相连接，最后通过肛门开口于体外。

 

海参通常是雌雄异体，生殖腺位于背侧，附着在肠系膜上，通过生殖管开口于生殖孔或生殖乳突与体外相连。在非性成熟期，雌雄间差异很小。性成熟产卵时，海参会保持种直立的姿态，雄性海参和雌性海参的身体同时来回晃动，从而将配子释放到海水中。

 

海参的水管系统是一个由体腔上皮细胞围成的空间，环绕在食管、辐水管、石管和波里氏囊周围。围血系统十分发达，由沿着消化道、窦和腔分布的大量血管组成，连接消化道的血管组成一个复杂的血网组织，与呼吸树相连，由此实现营养物质与气体的交换与传输。

 

 

海参养殖水质要求：

 

海水中的含盐量要维持在24.2‰~34.7‰这一范围内，刺参养殖池塘水体溶解氧含量一般情况下超过5mg/L，大部分时间溶氧含量大约为6~9 mg/L。当溶解氧含量在3mg/L以下时，会导致幼参发生缺氧现象，附着能力降低。

 

饵料食性及生长：

 

海参的饵料是泥沙中的单胞藻类（主要是底栖硅藻）、原生动物、小型动植物（如有孔虫、腹足类及桡足类）、鱼卵、动物的幼体、混在泥沙里的大型藻类的碎片、虾蟹蜕下的壳、腐殖质，以及其他有机碎屑等。海参的摄食无选择性，凡是能粘着在触手上的一切物质都会被送入口内。

 

海参常见养殖模式：

 

1. 底播养殖：人工育苗后，将海参苗投放到海底，让其在自然环境中自由觅食生长，生长过程无人工干预。这种模式下的海参生长慢、水压大，肉质口感较好，品质相对较高，类似野生海参。

 

2. 近海围堰养殖：在近海潮汐带人工建设坝体，模拟自然海区环境。通过潮水涨落实现换水，品质中等。但由于海水是围起来的，海参生病时更方便用药，且围堰内有害生物易繁殖，需定期放干海水用药物清理底部，可能存在药物残留，残留程度会高于底播养殖模式。

 

3. 网箱养殖：在外海搭建鱼排，将海参放在网箱中养殖。前期网上会长出藻类，无需喂食，只需定期换网，开始时两三天换一次，后期海参长大能吃大点的藻类后，可改成七八天或半个月换一次。网箱养殖方便投喂和处理生病海参，但海参接触不到海底沙石，品质相较于底播和近海围堰养殖会差些。

 

4. 池塘养殖：在陆地上挖池子，通过水泵把海里的水抽上来，实现海水替换。这种方式养出的海参在行业内统称“圈货”，也就是圈养海参。

 

5. 吊笼养殖：主要在南方福建地区，从北方采购海参苗拉到福建近海，利用吊笼将海参养在里面，并投喂饵料。福建海参生长年限较短，除去在北方养殖的时间，在福建基本五六个月左右就可上市销售，但总的生长年限与其他模式差别不大。

 

6. 大棚养殖：在大棚的水池内，精准控制水温、气温等各种生长条件。这种海参一生基本见不到阳光，生长周期短，通常一年左右就可成年上市销售。

 

 

     

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